« الحساسية للطعام »

روشتة في بريد الاسرة
اخصائي الصحة/ اسماء قسم الله
« الحساسية للطعام »
بعض امراض حساسية الطعام تظهر بين الأفراد، وهي غالبا مرتبطة بمناعة الجسم، وقد تكون الوراثة أحد اسبابها وقد تكون بعض المواد الغذائية من مسببات الحساسيه لبعض الناس، وهي تتسبب في مضايقة شديدة للفرد، كما أنه من الصعب عمل تتبع كامل لمعرفة أي نوع من الأطعمة يسبب الحساسيه لشخص معين، وعادة ماتكون الحساسيه عبارة عن بروتينات وان كانت هذه ليست قاعده.
فمثلا” يمكن اعتبار البنسلين هو أحد مسببات الحساسيه. واعضاء الجسم التي تتأثر بالحساسية هي
الجلد يظهر عليه الطفح و الارتكاريا الأورام والاكزيما، الجهاز التنفسي يظهر عليه تهيج في غشاء الأنف، العطس، الاختناق. الجهاز الهضمي تهيج الاغشية المخاطية والقيء و الإسهال. اما الجهاز العصبي يصاب بالصداع النصفي، ليست هنالك طرق مؤكدة وسهلة لتتبع انواع الأطعمة التي تسبب الحساسيه وخاصة اذا كان المريض يتناول جرعات و نوعيات مختلفة من الاطعمة الشائعة والأكثر من ذلك أن نوعا من الطعام قد يسبب الحساسيه في احد الايام بينما لا يؤثر علي نفس الشخص في يوم اخر.
ومع ان الأعراض الجلدية من أهم العوامل التي تساعد في اكتشاف الحساسيه لحبوب اللقاح او الغبار او ريش الطيور، وهنالك عدة طرق يمكن بهاة اكتشاف الأطعمة المسببة للحساسية تدوين دقيق يسجل فيه تاريخ العادات الغذائية للفرد. عمل اختبارات للطعام المشكوك فيه، تجربة انواع مختلفة من الطعام.
نواصل…..