“الكربوهيدرات”

روشتة في بريد الاسرة

اختصاصي الصحة العامة / اسماء قسم الله

الكربوهيدرات هي نوع من المركبات العضوية التي تشكل مصدرًا أساسيًا للطاقة في جسم الانسان و تتكون الكربوهيدرات من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين وتوجد في العديد من الأطعمة مثل أنواع الكربوهيدرات
*الكربوهيدرات البسيطة* (السكر): مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز.
*الكربوهيدرات المعقدة* (النشويات): مثل النشا والسليلوز.
*الألياف*: مثل الألياف النباتية.
ومصادر الكربوهيدرات
الحبوب: الأرز والقمح و الشعير
الفواكه: التفاح والبرتقال و الموز.
الخضروات: البطاطس و الكرنب والباذنجان
الحبوب الكاملة: الشعير و القمح الكامل و الأرز البني.
منتجات الألبان: الحليب والجبن و الزبادي.
ومن أهم الوظائف الرئيسية للكربوهيدرات توفير الطاقة للجسم و دعم عمل الجهاز العصبي وكذلك دعم الجهاز الهضمي وتحسين صحة القلب
ودعم الجهاز المناعي.
من الكربوهيدرات اليومية الموصى بها: البالغون: 45-65% من إجمالي السعرات اليومية.
الأطفال: 50-60% من إجمالي السعرات اليومية.
الرياضيون: 55-65% من إجمالي السعرات اليومية.
من الأمراض المرتبطة بنقص الكربوهيدرات ضعف الطاقة.
وخسارة الوزن و ضعف الجهاز المناعي ومشاكل الجهاز الهضمي وانخفاض مستويات السكر في الدم.
الأمراض المرتبطة بزيادة الكربوهيدرات أهمها
السمنة و داء السكري وارتفاع مستويات السكر في الدم ومشاكل القلب وزيادة الوزن.
ومن أهم النصائح لاختيار الكربوهيدرات الصحية نفضل الحبوب الكاملة وتناول الفواكه والخضروات بانتظام وتجنب السكريات البسيطة ونختار الأطعمة الغنية بالألياف، تناول الأطعمة المعدة في المنزل.
نواصل……
ودمتم زخرا للوطن.