كباية شاي لبن مقنن …..بشمالو بيسوي الدنيا بيحالو

 

كتب محمدعثمان الرضي

رحم الله شاعرنا البجاوي الملهم آدم شاش مؤلف قصيدة(فنجان جبنه)الذي أطرب وأبدع مسامعنا بهذه القصيده التراثيه الرائعه(فنجان جبنه بي شمالوبيسوي الدنيا بيحالو والجبنه التسويها حالف مابخليها).

 

ورب أخ لم تلده لك أمك عباره ترجمها علي أرض الواقع صديقي الخلوق والحنون محمدعمر حامدنور الشهير ب(محمد راحات) الذي يتألم باألمي ويفرح بفرحي قبل أسرتي الصغيره.

 

الأخ الغير شقيق محمد راحات يناصفني المحبه الخاصه لأغنية (فنجان جبنه)للشاعر الراحل المقيم آدم شاش ودائما أجده يترنم بها ويرددها علي الدوام ولايملها إطلاقا.

 

بدعوه كريمة من الزعيم(راحات)توجهنا في مساء يوم فيه إعتدال الطقس والمزاج إلي مقهي شهير بوسط مدينة بورتسودان وبجوار مبني بنك فيصل الإسلامي وباالقرب من(النادي القبطي ) حيث موقع المقهي الجغرافي.

 

هنالك وداخل المقهي الذي أطلق عليه(صاحبيه)إسم(كباية مقنن)وهو مقهي متخصص في إعداد(شاي اللبن باالزلابيه)وبطريقه حديثه وظريفه ومن يزوره اول مره لم ولن ينقطع عنه إطلاقا.

 

يتردد علي المقهي كبار رجالات الدوله من مختلف مناصبهم ومواقعهم ورتبهم العسكريه يحرصون علي الحضور مبكرين لكي لايفقدوا مواقعهم المميزه.

المقهي مملوك لشابان رائعان ومن جيل(أواخر التسعينات)إلاأن عقولهم تجاوزت أعمارهم وهم الشاب المهندس ربيع فاتح الربيع نجل الدكتور فاتح الربيع مدير عام وزارة الصحه بولاية البحر الاحمر الاسبق وشريكه المهندس فيصل الخنجري من أبناء ولاية النيل الأبيض وتحديدا مدينة الدويم(قلعة العلم والثقافه)وبدأت علاقتهما في دراسة الجامعه إلا أن العلاقه توطدت فيما بينهما فاأصبحوا أكثر من أشقاء.

عجبتني فكرتهم في الإعتماد علي الذات وتحملهم للمسئوليه وإستثمارهم داخل بلادهم وهم نموذج يحتذي بهم في التجرد ونكران الذات وإستطاعوا أن يخلقوا من(الفسيخ شربات).

إستمتعت جدا بحلقة النقاش الثره مابيني وبين الشاب الخلوق محمدراحات والمهندس فيصل الخنجري فكانت بمثابة جلسه جاده في كيفية خلق المشاريع الصغيره والمتوسطه في توظيف الشباب في سوق العمل.

ولج المهندس فيصل الخنجري سوق العمل منذ زمن وبدأ عمله في مجال تخصصه في(الهندسه الزراعيه) وباالذات في تجارة (الأسمده الزراعيه)وهو خريج جامعة الخرطوم(الجميله ومستحيله)ردالله غربتها وأعادنا إليها سالمين غانمين.

 

المهندس فيصل الخنجري شاب مهذب وخلوق لاتفارقه(الإبتسامه)تحبه من أول نظره ومن أول لقاء به ينتابك إحساس باأنك تعرفه منذ عشرات السنين يجبرك علي إحترامه ويمتلك اسلوب خاص في تسويق أفكاره وكيفية طرحها (فات الكبار والقدرو).

 

ومن الملفت للنظر حرص الأجانب من مختلف الجنسيات وباالذات من العاملين في المنظمات الدوليه والحقل الدبلوماسي لاسيما وأن مدينة بورتسودان صارت العاصمه الإدرايه المؤقته لجمهورية السودان بعد إندلاع الحرب باالعاصمه القوميه الخرطوم الي الحضور في زمن باكر بغرض الإستمتاع بشرب شاي اللبن المقنن وإكل(الزلابيه باالعسل الأصلي)ويابخت من يودون تحسين التحدث بااللغه الإنجليزيه(فرصه لاتعوض).

 

كنت أظن وإن بعض الظن إثم أن الأسعار غاليه في هذا المقهي ولكن بعد السؤال والتقصي إكتشفت أن الأسعار معقوله وتتماشي مع كافة الجيوب.

 

النازحين من ويلات الحرب يشكلون غالبية الزبائن للمقهي لأنهم إعتادوا علي التردد لمثل هذا النوع من المقاهي في أرقي أحياء الخرطوم(مكان الرئيس ينوم والطياره تقوم)اللهم أعدنا لها باأحسن مماكانت.

 

قيادات ورموز المجتمع البورتسوداني بمختلف شرائحهم يصطفون ويجلسون علي جنبات المقهي ولسان حالهم يردد(ياضيفنا لوزرتنا لوجدنا نحن الضيوف وأنت رب المنزل).

100عامل وعامله يسهرون علي راحة الزبائن مدربين علي أرقي فنون التعامل من الجنسين (الشباب والشابات)واجمل خبر سمعته أن المقهي ظل يعمل في الليل فقط ومنذ الإسبوع القادم سيعمل أيضا في الصباح ومن فاتته فرصة المجئ ليلا أتيحت له الفرصه نهارا.