“صيدلية قوس قزح”
روشتة في بريد الاسرة
اخصائي الصحة/ اسماء قسم الله
”حين تصبح الألوان هي الدواء” الذي تشتهيه الأنفس قوس قزح رمزاً للأمل والبهجة في السماء، لكن هل تخيلت يوماً أن هذا الطيف يختبئ في ثلاجة منزلك؟
إن “صيدلية قوس قزح” تشبيه جمالي و حقيقة علمية تؤكد أن لكل لون في الخضروات والفواكه وظيفة حيوية فريدة إننا نأكل لنشبع و “نلوّن” أجسادنا من الداخل لنحميها حيث ان معجزة الألوان في النباتات ليست للزينة؛ هي مركبات كيميائية تُسمى “مغذيات نباتية” (Phytonutrients) اللون الأحمر يعني (ليكوبين) والأرجواني يعني (أنثوسيانين) هذه المركبات هي “المواد الفعالة” في صيدليتنا الطبيعية، والتي تعمل كمضادات أكسدة جبارة تمنع تلف الخلايا.
الأحمر نبض” الحياة” هو لون القوة والقلب في صيدلية قوس قزح، تعمل الطماطم، البطيخ، والرمان كحراس للشرايين. مادة “الليكوبين” والأنثوسيانين تحمي القلب من الكوليسترول الضار وتقلل مخاطر الجلطات، وكأنك تتناول جرعة وقائية يومية لنبضك. ويعتبر البرتقالي والأصفر شمس الجسد
هذا الجناح في الصيدلية يضم الجزر، المانجو، والبطاطس الحلوة. هي غنية بـ “البيتا كاروتين” الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين (A) ووظيفته تقوية النظر، نضارة البشرة، ورفع كفاءة الجهاز المناعي لمواجهة الفيروسات، اما الأخضر
مصنع التوازن هو “الديتوكس” الطبيعي فالخضروات الورقية البروكلي والكيوي غنية بالكلوروفيل وحمض الفوليك و تعمل على تنقية الدم من السموم، وتقوية العظام (بفضل فيتامين K)، ودعم صحة الجهاز الهضمي بالألياف بينما يظهر الأزرق والبنفسجي حماة الذاكرة (التوت، العنب الأسود، والباذنجان) هي “أغذية الدماغ”. الصبغة البنفسجية (الأنثوسيانين) تعمل على تحسين التواصل بين خلايا المخ، مما يعزز الذاكرة ويؤخر بوادر الشيخوخة حيث تحافظ على “شباب العقل” ويعد الأبيض والبيج من المضادات الحيوية الصامتة رغم غياب اللون الزاهي، إلا أن الثوم، البصل، والفطر هي “وحدة الطوارئ” مادة (الأليسين) الموجودة فيها تعمل كمضاد حيوي طبيعي يحارب البكتيريا والالتهابات، ويخفض ضغط الدم المرتفع.
قاعدة “الطبق الملون”
“كلما زادت ألوان طبقك، قلّت زياراتك للطبيب”. الهدف هو تناول 5 ألوان يومياً لضمان حصول الجسم على طيف كامل من الحماية ضد الأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان.
إن الطبيعة لم تمنحنا الألوان عبثاً، بل جعلت منها “شفرة” تدلنا على نوع الفائدة “صيدلية قوس قزح” اجعل مائدتك لوحة فنية، فصحتك تبدأ من اللون الذي تختاره.
ودمتم بصحة وعافية